パプリカ3個を半分に切って種と薄膜を取り除き、縦にスライスする。

バター大さじ12（175g）と、みじん切りにしたガーデンハーブ大さじ2、みじん切りにしたにんにく1片を混ぜ合わせます。これを油を塗っていない紙で巻き、冷蔵庫で固める。

大きめのキャセロール皿にパプリカを並べ、オリーブオイルと挽いた海塩・コショウを振りかける。

グリルで約35分ローストする。

牛肉ステーキ4枚（200g）をグリルパンで片面約4分ずつ焼く。フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで数分寝かせる。

半分にしたトマト4個をグリルパンで焼く。バターをスライスする。
皿に肉を並べ、その上にハーブバターをのせる。焼きあがったパプリカとトマトを添える。