거칠게 간 후추와 갓 간 바다 소금으로 2.6lbs(1.2kg)의 토마호크 스테이크를 문지릅니다.

스테이크는 준비하기 1시간 전에 냉장고에서 꺼냅니다. 스틸을 약 30분 동안 280°F(140°C)에서 굽습니다.

1¼컵의 사워크림과 1테이블스푼의 잘게 썬 쪽파, 그리고 2쪽의 마늘을 섞습니다.

중간 크기의 감자 4개를 알루미늄 호일로 감싸 BBQ 또는 오븐에서 약 60분 동안 굽습니다.

감자를 잘게 썰고 그 위에 사워크림 허브 혼합물을 숟가락으로 떠서 얹습니다.