오징어는 너무 얇지 않게 썰어서 잘 말려줍니다.

설탕에 절인 토마토 꽃잎을 네모 썰기로 작게 자릅니다.

마늘은 껍질을 벗기고 떼어낸 다음 곱게 다집니다.

파슬리를 씻은 후 잎을 제거하고 잘게 다집니다.

오징어에 5센티리터의 올리브 오일, 고운 소금, 에스플레트 페퍼를 넣고 무쳐줍니다.

매우 뜨거운(연기가 나는) 플랑차 위에 올리브 오일을 살짝 넣고 오징어를 뿌려줍니다.

황금색이 되면 뒤집습니다.

설탕에 절인 토마토를 넣은 다음 마늘과 파슬리를 넣고 1분간 섞은 후 바로 꺼냅니다.

즉시 제공합니다.

참고: 주철 또는 스테인리스강 프라이팬을 사용하면 매우 잘 만들 수 있습니다