Порция на 4 человек
Время приготовления: 1 час подготовки, 30 минут готовки
Ingredients
- 1 ⅔ фунтов (750 г) каре ягнёнка
- 1 ст.л. оливкового масла
- 4 веточки тимьяна
- 4 веточки розмарина
- 1 зубчик чеснока
- морская соль и свежемолотый перец
Фруктовый, слегка пряный вкус отлично сочетается с нежной бараниной.
Preparation
Натрите прибл. 1 2/3 фунта (750 г) баранины смесью специй из оливкового масла с листочками 4 веточек тимьяна и 4 веточек розмарина, 1 нарезанным кубиками чесноком, небольшим количеством морской соли и молотого перца. Дайте постоять не менее 1 часа.
Обжарьте на сливочном масле со всех сторон, а затем запекайте в течение 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 350 °F (190 °C). После этого оставьте на столе в алюминиевой фольге 10 минут. Нарежьте каре ягненка между костями, чтобы разделить на части.
Подавайте со свежими овощами, такими как мини-спаржа и печеный картофель.
