6人分
調理時間：準備に1時間、オーブンで20分
Ingredients
- 全粒粉 3 ¼ カップ （400 g）
- ドライイースト 小さじ2 ¼ （7 g）
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩
- 水 1.5カップ（375 ml）
ピサラディエールのオリーブやアンチョビの風味とよくマッチする、ふくよかな味わいのロゼです。
Preparation
全粒粉400gに、ドライイースト7g、オリーブオイル大さじ1、塩少々、常温の水375mlを混ぜる。
しなやかな生地に成形し、暖かい場所で1時間以上発酵させる。
タマネギ1kgをきれいに洗い、輪切りにする。輪切りにしたタマネギと、みじん切りにしたにんにく2片、オリーブオイル大さじ1をフライパンに入れ、柔らかくなって色がつくまで低温で加熱する。
発酵したらベーキングペーパーの上に生地を置き、均等な長方形に伸ばす。タマネギを広げ、その上にアンチョビを約20個、ブラックオリーブを8～10個のせます。フレッシュタイムをふりかけ、生地の端にオリーブオイルを塗る。
ベーキングペーパーを敷いたまま、200°Cに予熱したオーブンでピサラディエールを15～20分焼く。
