달걀 4개를 끓는 물에 8분간 조리합니다. 끝이 뾰족한 스윗 페퍼 1개를 얇게, 붉은 양파 2개를 반으로 썰어줍니다.

씻은 로메인 상추 1포기의 잎을 4접시에 나눕니다. 이 위에, 껍질을 벗기고 썬 달걀, 후추와 썬 붉은 양파, 오이 1개를 놓습니다.

말린 토마토 4컵(200g)에 올리브 오일 2테이블스푼, 레몬 주스 ½테이블스푼, 그리고 갓 갈아낸 소금과 후추로 만든 드레싱을 첨가합니다.

하티 빵과 함께 먹으면 맛있어요.