Натрите стейк (2,6 фунта) молотым перцем и свежемолотой морской солью.

Достаньте стейк из холодильника за 1 час до приготовления. Выпекайте ок. 30 минут при 140 °C (280 °F).

Смешайте 1 ¼ стакана (300 г) сметаны с 1 ст. л. нарезанного шнит-лука и 2 зубчиками чеснока.

Запекайте 4 картофелины среднего размера в алюминиевой фольге на гриле или в духовке прибл. 60 мин.

Нарежьте картофель ломтиками и выложите сверху смесь сметаны и зелени.