MES RACINES
J’ai grandi dans des vignobles qui bordent le légendaire Rhin, dans la région de Nierstein, dont le climat est le plus chaud et le plus sec d’Allemagne. Les précipitations y sont faibles, les étés chauds et les hivers doux. Mon sol se réchauffe facilement et se distingue par une haute teneur en minéraux, qui donne aux vins profondeur et corps. Après une très longue phase de maturation, seuls les raisins très sains et entièrement mûrs sont sélectionnés et doucement pressés. Puis commence une fermentation lente, à température contrôlée, dans des réservoirs en acier inoxydable, afin de préserver le fruité. Après la fermentation, les levures sont conservées dans les cuves pendant trois mois (« sur-lie ») pour un goût plus complexe.

APPELLATION
Rheinhessen Allemagne

MES DIPLÔMES
Wine Enthusiast (USA) |BEST BUY|: 87 points
Double Médaille d’or China Wine & Spirits Awards 2022

NOTE DE VIVINO
3,9/5

MON ANALYSE
Alcool: 10,5%
Acidité totale : 5,1 g/l
Sucre résiduel : 23 g/l