Identity card Tussock Jumper republic

Sweet Cat

Animal gender Cat Ethnicity Merlot, Cabernet Sauvignon and Corvina Nationality Italy Place of Birth Verona

Distinctive features

Deep ruby-red colour
Notes of cherry jam, red currant, raspberry
Soft and velvety with a long and fruity finish

Best matches

Asian food
Fruit salads
Ice cream

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 12°C <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 54°F <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

MES RACINES
Mes trois cépages sont vinifiés dans des cuves séparées. Le processus de macération, avec des peaux, dure 10 à 12 jours. Le processus de fermentation comprend des remontages et des malaxages quotidiens. La maturation dure 4 mois, dans des fûts de grande et moyenne tailles. Ensuite, les vins sont subtilement mélangés et préparés pour la mise en bouteille.

APPELLATION
IGT Vérone

MON ANALYSE
Alcool : 12 %
Acidité totale : 3,6 g/l
Sucre résiduel : 26,0 g/l