Pour 4 personnes
Cuisson : 20 minutes
Ingredients
- 8 coquilles à taco
- 3 poivrons
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 oignons
- 1 gousse d’ail
- ½ c. à café de poudre de chili
- 1 c. à café de poudre de cumin
- 1,5 tasse (350 g) de coulis de tomates
- 1 c. à café de sucre
- 600 g de bœuf haché
- 1 sachet de mélange d’épices pour taco
- 1 tête de laitue iceberg
- 1 tasse (150 g) de fromage râpé
Son goût légèrement boisé et fruité se marie bien avec des plats parfumés aux herbes comme la viande épicée.
Preparation
Pour préparer la sauce taco, faites cuire un petit poivron haché dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez 1 oignon haché, 1 gousse d’ail coupée en dés, ½ c. à café de chili en poudre, 1 c. à café de cumin en poudre, 1,5 tasse (350 g) de coulis de tomate et 1 c. à café de sucre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.
Mélangez 600 g de bœuf haché avec 1 paquet d’épices taco, 3 oignons émincés et 2 poivrons rouges hachés.
Remplissez 8 coquilles de taco de salade, y ajouter le mélange viande-poivron et servez avec la sauce taco fraîche et le fromage râpé.
