Frotter 1,2 kg de steak de tomahawk avec du poivre grossièrement moulu et du sel de mer fraîchement moulu.

Retirer le steak du réfrigérateur 1 heure avant la préparation. Cuire environ 30 minutes à 140 °C).

Mélanger 1 ¼ de tasses (300 g) de crème sure avec 1 c. à soupe de ciboulette hachée et 2 gousses d’ail.

Cuire 4 pommes de terre de taille moyenne en feuille d’aluminium sur le barbecue ou au four environ 60 minutes.

Couper les pommes de terre en morceaux et déposer le mélange crème sure-herbes sur le dessus.